Kürdan Kebabı (İslim Kebabı)

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 400 gram az yağlı kıyma
• 2 3 adet biber
• 1 kase çeri domates
• Tuz
• Karabiber,pulbiber ,kekik, kimyon
• 2 diş sarımsak
• Rendelemiş ekmek yada galeta unu
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ

Sos için;

• Salçalı su, tuz

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yapalım ,kıymaya, yumurtayı ,sarımsakları ,galeta ununu yada rendelemiş ekmeği baharatları tuzu birazcıkta sıvı yağ gezdirip güzelce yoğuralım.
2. Yuvarlak yuvarlak yapıp az yağda hafif kızartalım.
3. Havlu kağıt serili tabağa alalım yağını çeksin.
4. Köfteler soğurken patlıcanlarımızı ince ve uzun uzun dilimleyelım .
5. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra yağda kızartalım .
6. Biraz onuda havlu kağıt serili tabağa alalım yağını çeksin .
7. Bütün patlıcanlar kızarınca iki parçayı çapraz olacak şekilde koyalım ,içine köftemizi yerleştirip çapraz olarak kapatalım.
8. Üstüne kürdan batıralım kürdanın üzerine de küçük biber parçası ve çeri domates süs olarak koyalım .
9. Bütün patlıcanlara şekil verdikten sonra tepsimize dizelim üzerine salçalı sos döküp fırına atalım .
10. Yarım saat pişirelim kürdan kebabımız servise hazır afiyet olsun 🤗🤗