Kürdan Kebabı (İslim Kebabı)

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 tane patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz

Köftesi:

• 400 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber pul biber kimyon kekik

Sosu:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz karabiber pulbiber sıcak su
• sıvı yağ
• 2 diş sarımsak

Üzerine:

• Domates

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun şeritler halinde kesip tuzlayıp sıvı yağda kızartıyoruz.
2. Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp yuvarlak şekil veriyoruz.
3. Köfteleri de sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Patlıcanların birini yatay birini de dikey şekilde üst üste koyuyoruz.
5. Üstüne köftesini koyup patlıcanları bohça şeklinde ortada birleştirip kürdan batırıp sabitliyoruz.
6. Kebapların üzerine halka şeklinde doğranmış domates koyuyoruz.
7. Sosu için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Ve kebapların üzerine gezdiriyoruz.
8. Isınmış 200 derece fırında pişiriyoruz.