Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun boylu patlıcan

Köftesi İçin;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Üzeri İçin;

• Domates
• Biber

Sosu İçin;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda 10 dk bekletiyoruz. Daha sonra bir kaba köfte malzemelerini koyup iyice yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlıyoruz. Patlıcanları tavada kızartıyoruz. Köfteleri de çok az kızartıyoruz. Daha sonra patlıcanları + Şeklinde koyup ortasına bir tane köfte koyup kapatıyoruz. Üzerine domates biber koyup kürdanı batırıyoruz. Son olarak salçayı suyla açıp biraz tuz ekleyip kürdan kebabımızın üstüne döküyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.