Kürdan Köfte

Kürdan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet acı biber ( isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Kürdan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, yumurta ve 1 diş sarımsağı blendardan geçelim.
2. Kıymaya baharatları ekleyip galeta ununu ilave edip yoğuralım.
3. Blendar da ki karışımı da ekleyip iyice yoğurup köfte haline getirelim.
4. Tepsiye yağlı kağıt serip köfteleri dizelim ve fırının turbo bölümünde köfteler kızarana kadar pişirelim.
5. Köfteler kızarınca fırından çıkartalım.
6. Tuzlu suya soyup, doğradığımız patlıcanları yıkayıp, suyunu kurulayalım.
7. Bir kapta patlıcan ve doğranan biberleri sıvı yağ ile karıştırıp köfteler gibi fırında yağlı kağıtta pişirelim.
8. Pişen malzemeleri kürdana geçirelim.
9. Sıcak suyla salçalı sos yapıp üzerine döküp fırının 200 derece bölümünde 15 dakika daha pişirelim.