Kürdan Şişte Köfte

Kürdan Şişte Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 adet küçük boylarda domates

Köftesi için;

• Yarım kg dana kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• Bir avuç kıyılmış maydanoz
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber

Kürdan Şişte Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı bir kaba alıp içerisine yumurtayı, galeta ununu, maydanozu, baharatları ve soğanı rendeleyip tüm malzemeleri yoğuruyoruz.
Üstünü örtüp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Patlıcanları küçük kare şeklinde ince doğuruyoruz.
Biberlerimizi kare şeklinde doğruyoruz. Domatesleri de 4 e bölüyoruz.

Dolaptan aldığımız kıymamızı ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekillendiriyoruz.

Kürdanımıza önce patlıcan daha sonra köfte tekrar patlıcan tekrar köfte ve kırmızı biber üzerine domates takarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alıyoruz.
Aşağı da resimde görebilirsiniz. Hepsini dizdikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında 30 dk pişiriyoruz. Herkesin fırını farklı olduğundan 20 dk dan sonra kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim. Şimdiden Afiyet olsun :)

Not: Ben ızgara gibi olması için sos yapmadım. Ama dilerseniz salça sos yapıp o şekil de de sunabilirsiniz. Afiyet olsun. :)