Kürt Köftesi

Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı yarma
• 2 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı un

Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı rendeliyoruz. Bulgurumuzu, yarmamızı, yumurtamızı, reyhanı, pulbiber, karabiber ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz. Sonra sıcak suyumuzu üstüne ekleyip 15 dk dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra bir su bardağı unu ekleyip, iyice yoruyoruz. Suyumuzu tencereye bırakıp kaynatıyoruz. Haddimizi yuvarlağı top şekline getiriyoruz. Suda haşlıyoruz. Hepsini bu yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Pişen köftelerimizi borcama boşaltıyoruz. Sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Salçayı hafif yağda kızartıp üstüne döküyoruz. Tavsiye ediyorum. Harika bu tarif afiyet olsun.