Kürt Köftesi

Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı kadar un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kuru reyhan, kuru nane, pul biber
• Yoğurt, sarımsak

Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İki su bardağı bulgurun içine tuz, baharatları ekip sıcak su ile 10 dakika  kadar bekletin.
2. Yeşil mercimeği suda kaynatın. Dinlenen bulgura iki su bardağı unu ve yumurtayı kırıp iyice yoğurun.
3. Yoğurduğunuz harcı uzun ince şekilde köfte haline getirin.
4. Sıcak suda kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz atın ki pişen köfteler yukarı çıksın.
5. Diğer yandan kaynayan yeşil mercimeği süzüp salça tuz yağ ile kavurun.
6. Pişen köfteleri önce tabağa alın sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve mercimekli sosu bırakın.
   Afiyet olsun şimdiden.