Kuru Biber Dolma

Kuru Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 adet kurutulmuş biber
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ ya da zeytinyağ
• 1 orta boy domates rendesi
• 2-3 adet yeşil biber
• Maydanoz
• 4-5 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Reyhan
• Karışık baharat
• Nane
• Pul biber

Kuru Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavamıza sıvı yağı koyalım soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım hemen arkasından yeşil biberleri doğrayıp içine ekleyelim.
2. Güzelce kavrulsunlar salçayı ekleyip yıkadığımız pirinci ilave edelim karıştıralım.
3. Daha sonra domates rendesini ekleyelim bir iki çevirelim baharatlarını ekleyelim karıştıralım ve 1,5 su bardağı şu ilave edelim altını kısalım suyunu çekinceye kadar pişirelim.
4. Suyunu çekince altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
5. Bir tencereye kaynar su koyalım içine biberleri ekleyelim biberler 5 dakika kaynasın çıkarıp üzerine birazcık soğuk su gezdirelim.
6. Soğuyan iç harcımızı biberlerin içine dolduralım  ama çok fazla doldurmayalım ağızlarında 1 parmak boşluk kalacak şekilde tencereye dizelim.
7. Üzerine bir tutam tuz gezdirelim dağılmasınlar diye tabak kapatalım ve sıcak su ilave edelim biberlerin üstüne çıksın su.
8. Kaynamaya başladığında altını küçük göze alıp kısalım bir saate yakın pişirelim.
   Veee evet mükemmel kuru dolmamızı yiyebiliriz.
   Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.