Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet kuru biber
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 su bardağı su (iç harcı için)
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri 10 ila 15 dakika, tırnağınızı batırınca geçebilecek kıvama gelene dek haşlayın.
2. Yumuşacık olana dek biberleriniz beklesin.
3. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
4. Orta ateşte soğanları ekleyip kavurun.
5. Daha sonra domatesleri koyun.
6. Salçaları ekleyin.
7. Sonra yıkanıp süzülmüş pirinçi ilave edin, 2-3 dakika kavurun.
8. Daha sonra 1 su bardağı suyu iç harca koyun 5 dk kısık ateşte pişirin.
9. Baharatları ekleyin.
10. Biberleri içini biber boyutunu yarıya kadar doldurun.
11. Daha sonra üstlerine pirinçler dağılmasın diye domates koyun.
12. Salçalı su hazırlayıp üstüne döküp kısık ateşte 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun.