Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet kuru biber
• 150 gr kıyma
• 1 kase maydanoz (Rondoda küçük çekilmiş )
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon
• 1 tane rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç (Güzelce yıkadıktan sonra sıcak suda içine 1 çay kaşığı tuz atıp 15 dk bekletiyoruz)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane büyük soğan (Rondoda küçük olarak)
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tuz
• Patates

Üzerine suyu için:

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru biberleri bir tencerede çok az yumuşaması için haşlıyoruz 5 dk kadar. Sonra suyunu süzüyoruz. bu arada dolmanın içini hazırlayabiliriz;
2. Kıyma, maydanoz ve soğan (rondodan geçirilmiş), nar ekşisi, limon, rendelenmiş sarımsak, suyu süzülmüş pirinç, sıvı yağ, biber salçası ve baharatları eklenerek iyice elimizle yoğuruyoruz.
3. Biberlerin içini dolduruyoruz. Küçük bir tencereye diziyoruz boşluk kalıyor bunun için patatesi ikiye bölüp aralarına yerleştirdim.
4. Son olarak üzerine dökmek için suyumuzu hazırlayalım.
5. Salça, sıvı yağ, tuz, sıcak su ile. ve servis sırasında sarımsaklı yoğurt ile tüketebilirsiniz AFİYET OLSUN🍲🍽️