Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 adet kuru dolmalık biber
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu tatlı kaşığı acı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeterince tuz

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz sonra kaynayan suyun içine kuru biberlerimizi alıp 5-10 dakika haşlıyoruz biraz yumuşayana kadar.
2. Diğer tarafta tavamıza sıvı yağımızı alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanımızı alıp kavurduktan sonra salçamızı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar çevirelim.
3. Yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip baharatları nar ekşisini ekleyip bir iki dakika kavurduktan sonra 1. 5 çay bardağı su ekleyip yarı pişirelim.
4. İyice suyunu çektikten sonra haşlanıp suyu süzülmüş olan biberlerimizi üstünde bir parmak yer kalacak şekilde doldurup baş tarafını birbirine yapıştırıp tencereye güzelce dizelim .
5. Bütün hepsi bittiğinde hafif üstüne gelecek şekilde su ekleyip ocağın altını açalım.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakalım eğer gerekirse sonradan az su ilavesi yapılabilir.
7. Sıcak yada soğuk servis edilebilir.
   Afiyet olsun