Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet kuru dolma
• 300 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Kuzu kemikli et (Dolmanın altı için)
• Kimyon, yenibahar, karabiber, tuz isot, sumak

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm arkadaşlar bugün misafirlerime yaptıgım ikramımı sizinle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz☺️

1. İşe kuru biberlerimizi haşlamakla başlıyoruz.Biraz tıkırdıyo tabiri caizse çok haşlamayın pişerken dağılmasın☺️ haşladığımız biberleri hemen süzgece alıp bi su gezdirelim pişmeye devam edip erimesin.
2. Sonra malzemeler ile güzel bi iç yapalım ben çiğden yaptım.
3. Tencerenin dibine kemikli etleri dizip bi güzel önlü arkalı kızartalım ki etin yağı çıksın
4. Biberleri dolduralım güzelce ağzını kapatalım ben diğeri bi öncekinin ağzına denk gelecek şekilde diziyorum bu şekilde bütün biberleri doldurup dizdim.
5. Bir tarafta tavaya yağ, salça alıp kavurdum üzerine su ekleyip az kaynattım
6. Hazırlamış olduğum sosu dolmaların üzerine döktüm.
7. Bir taraftan kaynar suya sumağı demledim onuda dolmaların üzerine gezdirdim ( bence sumak kuru dolmanın olmazsa olmazlarından)
8. Önce harlı ateşte kaynayınca ocağın en düşün ısısında 1 buçuk saat pişirdim.
   Yiyenlere yapanlara afiyet şifa olsun.