Kuru Biber Dolması

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar tuz (ben göz kararı koydum)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu

Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberleri ilk önce yıkadım.
2. Daha sonra kaynamış suyun içine atıp ocağın altını kapattım.
3. Başka bir tencerede yağ ekleyip üzerine soğanları ekledim.
4. Sarımsağı ekledim, hafif pembeleşince yıkadığımız pirinçleri ekledim ,sonra maydanoz hariç bütün malzemeleri ekledim .
5. Biraz kavurduktan sonra üzerine 1. 5 su bardağı su ekledim. (pirinçin markasına göre eklenen su miktarı değişebiliyor)
6. Biberlerle birliktede pişeceği için tam pişirmedim biraz diri bıraktım.
7. İç malzemeleri piştikten sonra altını kapatıp üzerine maydanozları ekledim bir iki karıştırdım.
8. Biberleri süzüp 1 veya 2 kere daha sudan geçirdim ve hazırladığım malzemeleri biberin içine doldurup geniş bir tencere içine yerleştirdim.
9. Küçük bir tavada bol yağ ve az miktarda salçayı kavurup içine birazda limon tuzu koyup üzerine su ekledim ve sos hazırladım hazırladığım sosu biberlerin üzerine döktüm ve kısık ateşte pişmeye bıraktım.
10. Benim yarım saate yakın bir sürede pişti. Siz kontrol ederek daha uzun veya daha kısada sürede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗