Kuru Biber Dolması Sarma

Kuru Biber Dolması Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet kurutulmuş biber
• Yaprak
• 2 yemek kaşığı yağ
• 3.5 su bardağı pirinç
• 3 orta boy soğan
• 2 kaşık salça
• 2 çay kaşığı tuz
• Bir çimdik kimyon
• Bir çimdik nane
• Bir çimdik karabiber
• Bir çimdik pul biber
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Kuru Biber Dolması Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç tuzlu ılık suda bekletilir. Ardından kuru biberleri ocağa alınarak biraz kaynatılır.
2. Soğanlar ince ince doğranıp, tavaya sırasıyla yağ, soğan, pirinç, salça ve baharatlar eklenerek iki üç dakika kavurduktan sonra ocaktan alınır.
3. Yumuşamış olan biberler ocaktan alınarak içleri doldurulur.
4. Ardından yapraklar da aynı şekilde sarılarak tencereye dizilir.
5. Son olarak da üzeri geçecek kadar su eklenir.
6. Zeytinyağ ve limonun suyu sıkılır ve suyu azaldıkça su koyularak yanmaması, tencereye yapışmaması sağlanır. 30 dakika pişirilir.