Kuru Biber Patlıcan Kabak Dolması

Kuru Biber Patlıcan Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan-biber-kabak kurusu (ben kendim kurutmuştum ama siz aktarılardan bulabilirsiniz)
• Haşlamak için su

İç harcı;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 1 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, pulbiber, kuru nane

Pişirme suyu;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kuru Biber Patlıcan Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra kurularımızı içine atıyoruz. 10 dakika kaynatıyoruz.
3. Süzdürüp bir kenara alıyoruz.
4. Ayrı bir tencerede de kuru soğanı kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanın üzerine salça ekleyip biraz daha kavurup pirinç ve bulguru ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
6. Baharatları ilave ediyoruz. Çok az sıcak su ilave edip diriliğini alıyoruz.
7. İnce ince kıydığımız maydanoz ve yeşil soğanı da ilave ediyoruz.
8. Karıştırıp bir kenarda dinlendirip kurularımızı dolduruyoruz.
9. Tencereye sıra sıra diziyoruz.
10. En son üzerine biraz zeytin yağı daha ekliyoruz.
11. Üzerine de salçalı su yapıyoruz.
12. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
13. Üzerine de bir tabak bastırıyoruz.
14. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt yada normal yoğurtla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗🍆🫑.