Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 10 tane kuru biber
• 10 tane kuru patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ ve sıvı yağ karışımı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 adet kesme şeker
• 1 su bardağından biraz fazla su
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı su

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suda biberimizi ve patlıcanımızı 10 dk haşlıyoruz.
2. Tavamıza yağımızı alıyoruz üzerine doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz.
3. Biraz çevirdikten sonra salçalarımızı ve sarımsağımızı atıyoruz.
4. Ardından yıkadığımız pirinçlerimizi, baharatlarımızı, şekerimizi, maydanozumuzu ve nar ekşimizi atıyoruz.
5. Biraz karıştırdıktan 1 su bardağından biraz fazla suyumuzu döküyoruz.
6. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Pişen içimizi biber ve patlıcanlarımıza dolduruyoruz içine isterseniz kuru domateste katabilirsiniz bende kalmamış karamamıştım.
8. Ve tenceremize diziyoruz üzerine nar ekşisi ve suyumuzu ilave ettikten sonra üzerini bastıracak bi tabakla kapatıp kapağını kapatıyoruz.
9. 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun 😋.