Kuru Biber Ve Patlıcan Sarması

Kuru Biber Ve Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 30 adet kuru biber ve patlıcan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 8-10 dal maydanoz
• Tuz ,kimyon ,karabiber,kırmızı biber, nane ,fesleğen kurusu

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzerinin sosu için :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Kuru Biber Ve Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye 4 su bardağı su konur ve kaynayınca kurular içine atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır 5-6 dk.
Karıştırma kabına kıymamız alınır üzerine soğan ve sarımsaklar rendelenir, domates salçası, tereyağı, maydanoz
Kimyon ,karabiber ,pul biber ,nane, kuru fesleğen ve tuz eklenir.
Pirincimiz de yıkanıp ilave edilir ve karıştırılır.
Tencereye 1 orta boy patates ince doğranıp döşenir ,patateslerin üzerine kuru biberler ve patlıcanlar açılıp lahana sarması gibi sarılır sıkıca tencereye sıralanır. Patlıcanlar alta biberler üste yerleştirilir.
Patatesi zemine döşememizdeki amaç tencerenin altı tutarsa yemeğimizin etkilenmemesi için.
1 yemek kaşığı tereyağı vezeytinyağına 1 yemek kaşığı biber salçası ve tuz eklenir, üzerini geçecek kadar sıcak su dökülüp yaprak taşımız üzerine yerleştirilir, kapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı geçince tabağımıza alınır ,üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, servis edilir. Afiyet olsun.