Kuru Dolma Antep Usulü Zeytinyağlı

Kuru Dolma Antep Usulü Zeytinyağlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kuru patlıcan
• 1 bağ kuru biber
• 1 demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 baş sarımsak
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu(sıcak suda eritin)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 paket pirincin yarısı
• Yeteri kadar tuz

Kuru Dolma Antep Usulü Zeytinyağlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalıkları 20 dakika kaynayan suda haşlayın.
2. Altını kapatın 5 dakika suda kalsın. Sonra süzgece alın soğuk sudan geçirin.
3. Bütün malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.
4. Dolmaların içini doldurun patlıcanları en alta dizin çünkü patlıcan daha geç pişer.
5. Biberleri en üste dizin.
6. Tencereniz geniş olsun.
7. Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin üstüne tabak koyun kapağını kapayın ve önce orta ateş kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.