Kuru Dolma (Biber Patlıcan Kabak)

Kuru Dolma (Biber Patlıcan Kabak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı pirinç
• Biraz maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak

Kuru Dolma (Biber Patlıcan Kabak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ alınır ve küp küp doğranan soğan eklenir kavrulur salça eklenir
2. Baharatlar eklenir tekrar karışıtırılır. . Yıkanıp süzülen pirinçler eklenir.
3. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Pişmeye bırakılır suyunu çektikten sonra haşlanan kuru sebzelere üzerinden 2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurur.
4. Tencreye dizilir. Üstüne nar ekşisi gezdirilir. .
5. Üzerine çıkacak kadar su eklenir.
6. İlk önce yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir.