Kuru Dolma İle Lezzeti Bütünleşmiş Yaprak Sarma

Kuru Dolma İle Lezzeti Bütünleşmiş Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 1 dizim kuru biber
• 1 dizim kuru patlıcan

İç harcı için

• 3 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane domates rendesi
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı miktarda 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kuru Dolma İle Lezzeti Bütünleşmiş Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yapraklarının tuzunu suda bekleyerek çıkartıp ayıklayıp bir kenarda süzülmesini bekliyoruz.
2. Bir tencerede su kaynatıp kuru biber ve patlıcanları çok olmayacak şekilde haşlıyoruz ve tekrar yıkayıp onlarında süzülmesini bekliyoruz.
3. Bir karıştırma kabına kuru ince kıyılmış kuru soğanları yıkanmış pirinci sıvı yağı baharatları salçayı ve tuzunu atıp iyice karıştırıyoruz.
4. Yaprakları sarıp ardından da kuru dolmalarımızı doldurup tencereye önce yaprakların saplarını diziyoruz ve sardığımız yaprakları ardından da kuru dolmaları dizip üzerini geçmeye 1 parmak kalarak soğuk su koyuyoruz.
5. Yarım şu bardağı kadar ve 1 tatlı kaşığı tuz tekrar sıvı yağ gezdirip limon dilimlerini dizip üzerine bir tabak kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra 50 dakika çok kısık ateşte pişiriyoruz. Tencere soğumadan kapağını açmayın bu işlem yapraklarınızın kararmamasını önler. Yapacak olanlara afiyetler olsun, 😋😋.