Kuru Dolma Ve Sarma

Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase pirinç
• 2 kuru soğan
• 3,4 dış sarımsak
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı maydanoz kurusu
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1.tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 limon suyu
• Sarmalık yaprak
• Kuru dolmalık patlıcan
• Kuru dolmalık kabak, biber
• Pişerken 1 çay bardağı zeytin yağı

Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler iyice yıkandıktan sonra süzülür. Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır.
2. Tüm malzemeler geniş bir kaba alınarak iyice karıştırılır. Kuru dolmalıklar kaynar suya atılarak 20 dk kadar haşlanır. Sonra haşlanan kuru dolmalıklar bir kaba alınır.
3. Tencerenin tabanına önce patlıcanları doldurarak diziyoruz. İçini çok doldurmuyoruz pirinçler pişince şişecektir.
4. Sonra yapraklar sarılarak üzerine dizilir. Yapraklar arada olunca açılmadan güzelce pişiyor. Onun üzerine de kabak ve biberler doldurularak dizilir.
5. Tencere tamamlandıktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde su doldurularak bir çay bardağı da zeytinyağı ekliyoruz.
6. Üzerine bir kapak koyarak dağılmadan pişmesini sağlıyoruz. Önce ocağın altı açık halde, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2 saat kadar pişiriyoruz. Arada suyunu kontrol ederek kaynar su ekliyoruz.
7. Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz yanında yufka ekmek ve ayran ile servis yapabilirsiniz. Yapacaklara afiyet olsun😊😊.