Kuru Dolma (Zeytinyağlı Karışık)

Kuru Dolma (Zeytinyağlı Karışık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• Yeteri kadar yaprak

İç harcı için;

• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Kuru Dolma (Zeytinyağlı Karışık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanımızı birbirimizi ve yaprağımızı haşlayalım biber ve patlıcana tırnak geçene kadar başlanacaktır 15 dakika yeterli olacaktır.
2. Haşlanan dolmalıklarımızı süzgecimize alıp suyunu sürdürelim.
3. Şimdi iç harcımızı hazırlayalım; soğanımızı yemeklik çok küçük bir şekilde doğrayalım ya da rendeden geçirelim.Sarımsağımızı rendeleyelim.
4. Ardından diğer malzemelerimizi de katalım damak zevkine göre ayarlayalım arkadaşlar elimizde yoğuralım.
5. Bütün malzemeler özleşsin ardından kurutmalıklarımızı dolduralım çok fazla doldurmayın arkadaşlar bulgur olduğu için şişecektir.
6. Kurutmalıkları ağzında bir parmak boşluk kalsın ardından yaprakları mızı saralım tenceremizin dibini su ile ıslatalım.
7. Önce patlıcanlarımızı ağızları birbirine gelecek şekilde ardından biberlerimizi yine aynı şekilde ve yapraklarımızı dizelim.
8. Yaprakları fotoğraftaki gibi dizin arkadaşlar dağınık koymayın yoksa pişerken dağılabilir.
9. Tencerenin ağzı yani dolmaların üstü kapanacak şekilde tabağımıza yerleştirelim dolma taşı da olur daha iyi olur.
10. Benimki kırıldı için kullanamıyorum ardından dolmaların geçene kadar su koyalı hafif bir zeytinyağı gezdirelim.
11. 2 yemek kaşığı kadar kaynara çıkınca altını kısıp bir,5 saat kadar pişirelim.
12. Kontrol etmekte fayda var arkadaşlar pirinç bulgur malzemelerimiz farklılık gösterebilir tarifteki kullanılacaklar artırılıp eksiltir bilinir. Afiyet olsun