Kuru Dolma Zeytinyağlı (Yok Böyle Lezzet)

Kuru Dolma Zeytinyağlı (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet patlıcan 15 adet biber(kuru)

İç malzemesi :

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Tuz karabiber kırmızı pul biber kimyon

Üzeri için

• Yeteri kadar sıcak su ve tuz

Kuru Dolma Zeytinyağlı (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcan ve biberlerimizi yumuşayan kadar haşlıyoruz çok haşlanması yada az haşlanmamasına dikkat ediyoruz.
2. Kurularımız haşlandıktan sonra bir süzgece alıp kenara koyuyoruz ve iç malzememizi hazırlıyoruz
3. Pirincimizi güzelce yıkıyoruz.
4. Süzdükten sonra salçasını kuru soğanını sarımsağını sırayla bütün iç malzemesini katıp karıştırıyoruz
5. Güzelce 1 su bardağı zeytinyağının yarını iç için yarısını üzeri için kullanıyoruz.
6. Kuru dolmada acı pul biber çok yakışıyor dilerseniz acı kullanabilirsiniz.
7. İç malzemelerini hazırladıktan sonra kuru dolmalarımızı yarıya gelecek şekilde doldurup koyuyoruz tenceremize.
8. Sıra sıra bu işlem tamamlandıktan sonra en son kalan zeytinyağını ve sıcak suyunu dolmaların üstünü bastıracak şekilde koyup yeteri kadar tuzunu atıp üzerine düz bir tabak kapatıp tenceremizin ağzını kapatıyoruz.
9. Ben düdüklüde ve orta ateşte 20 dakika civarı pişirdim çok güzel oldu siz normal tencerede pişirecekseniz suyunu kontrollü şekilde bakarak pişirebilirsiniz eğer suyu az gelmişse biraz daha sıcak su kontrollü olarak ilave edebilirsiniz piştikten sonra bir süre dillendirdikten sonra kuru dolmalarımız servise hazırdır deneyeceklere afiyet şifalar olsun🌹.

Not :pirinç miktarı kuru dolmaların büyüklüğüne ve miktarına göre artırılıp azaltılabilir pirinçe oranla diğer iç malzemelerinde artırıp azaltılmalıdır.