Kuru Domatesli, Kuru Erikli, Salçasız Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Kuru Domatesli, Kuru Erikli, Salçasız Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 10 adet kuru erik
• 6-7 adet kuru domates
• 1 küçük türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 ,5 su bardağı su normal su bardağı ile

Hazırlanışı

1. Pırasaları ayıklayalım iri doğrayalım yıkayıp, süzgece alalım.
2. Soğanı, sarımsağı küçük yemeklik doğrayalım, biberlerin çekirdeği çıkarıp küçük doğrayalım, havucu soyalım küçük küp doğrayalım. Erikleri domatesleri yıkayıp sıcak suda 10 dk bekletelim.
3. Diğer tarafta tencereye yağı koyalım soğanı sarımsağı havucu biberleri koyalım iki dk kavuralım sonra iri kestiğimiz kuru domatesleri erikleri ekleyip, karıştıralım pırasaları ilave edelim tekrar karıştıralım.
4. Tuz, baharat serpelim kapağı kapalı olarak kısık ateşte beş dk pırasaların birazcık yumuşamasını sağlayalım.
5. Sonra oda sıcaklığında suyu verelim pırasaların rengi güzel olsun fokurdayınca yıkadığımız pirinci ekleyip, bir kere karıştıralım.
6. Tencerenin kapağını kapatalım kontrol ederek kısık ateşte 40-45 dk pişirelim.

Afiyet olsun.