Kuru Domatesli Kuşbaşı Dana Etli Yahni

Kuru Domatesli Kuşbaşı Dana Etli Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı eti
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 4-5 adet kuru domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Kuru domatesleri iri doğrayalım sıcak suda bekletelim.
2. Diğer tarafta etimizi koyalım .
3. Suyu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Yağları ekleyelim .
5. Sonra soyup iri küp doğradığımız soğanları koyalım ,soyup tane sarımsakları ekleyelim karıştıralım .
6. Biberleri çekirdeklerini çıkaralım iri doğrayalım tencereye katalım.
7. Kuru domatesin suyunu süzelim .
8. Tencereye koyalım bir karıştıralım .
9. 5 dk kısık ateşte pişsin.
10. Suyunu ilave edelim ,sirkeyi suya döküp karıştıralım.
11. Fokurdayınca ocağın altını kısalım, kısık ateşte bir saat pişecek .
12. En son tuz ,karabiberi şekeri koyalım .
13. Bir 5 dk daha pişirelim, ocağı kapatalım.
14. 10 dk dinlendikten sonra servis tabağına alalım, arzuya göre ince kıyım maydanoz serpelim afiyet olsun.