Kuru Fasülyeden Rol Çalan Etli Barbunya

Kuru Fasülyeden Rol Çalan Etli Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 100-150 g kadar kuş başı et
• Yazdan hazırladığım 1 poşet taze barbunya
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber pul biber nane
• 1 adet kesme şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sıcak su

Kuru Fasülyeden Rol Çalan Etli Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuş başı etlerimizi daha da küçültüp tencereye alıyoruz ve sıvı yağ ile kavuruyoruz.
2. Etler suyunu salıp çekene kadar devam ediyoruz.
3. Daha sonra üzerini örtecek kadar su ilave ediyor ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
4. Etler yumuşadıktan sonra biber soğan sarımsak ekliyoruz ve biraz karıştırıyoruz.
5. Daha sonra barbunya salça ekleyip biraz karıştırıyoruz.
6. Bu aşamada baharatları ve tereyağı ekliyoruz.
7. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz.
8. 1 adet kesme şeker de atıp kısık ateşte barbunyalar yumuşanayana kadar pişiriyoruz