Kuru Köfte (Enfes Bir Lezzet)

Kuru Köfte (Enfes Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuzu- dana karışık kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4-5 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı yoğurt (yumuşak olması için)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (Daha parlak olmasını sağlıyor)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için yağ)

Kuru Köfte (Enfes Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymayı bir kaba koyalım.
2. İçerisine ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyip; soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını karışıma ekleyelim.
3. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Daha sonra ister parmak iriliğinde yuvarlak silindirik ya da arzu ettiğimiz şekilde köfteler hazırlayalım.
5. Kızdırılmış sıvı yağda, ağır ateşte ve kapaklı olarak arkalı önlü kızartalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun.