Kuru Meyveli Tarçınlı Açma

Kuru Meyveli Tarçınlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 tane yumurta akı
• 1 su bardak olacak şekilde ılık su ve süt karışımı
• 1 paket kuru maya (Mayayı aktif hale getirmek için yarım kahve fincanı ılık su)
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un
• 1 sos kasesi kadar kuru dut
• Kuru üzüm
• Kuş üzümü
• Kuru incir
• Turna yemişi
• Kuru kayısı
• Biraz iri kıyılmış ceviz içi
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Üzerine sürme için:

• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1-2 damla sıvı yağ
• Elimizi yağlamak için biraz sıvı yağ

Kuru Meyveli Tarçınlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru mayayı bir kaseye alın.
2. Üzerine yarım kahve fincanı ılık su döküp karıştırın üzerini kapatıp kenara alın.
3. Başka bir kapta yumurta akı, sıvı yağ,sulu süt karışımı, toz şeker,tuz, tarçın, zencefili koyup karıştırın.
4. Üzerine unu ilave edip 2 dk. kadar yoğurun üzerine mayayı ekleyip 5. dk daha yoğurun.
5. Son olarak kuru meyveleri ve cevizi ekleyip 2 dk. daha yoğurun ele yapışan bir hamur olacak.
6. Ardından üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanan hamurdan elimizi yağlayıp dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp üzerine yumurta sarısı sürün,dilediğiniz şekli verip önceden ısıtılmış alt üst ayar fanlı fırında 40 derecede bir 15 dk. kadar kabartın.
8. Ardından 170 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.