Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kuru patlıcan
• Yarım bağ kuru biber
• Yarım bağ kuru kabak

İçi için;

• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Tuz
• 3,4 diş sarımsak
• 1 büyük kase pirinç
• Sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber kuru kabak ve patlıcan üzerine su eklenir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. İçi için; kuru soğan küçük küçük doğranır ve sıvı yağ eklenir bir tencerede kavrulur.
3. Sırası ile üzerine biber domates ve bütün baharatlar eklenir, en son sarımsakta rendelenir.
4. Altı kapatır ve bir tutam maydanoz doğranır. Soğuyunca dolmalar doldurulur. Tencereye yerleştirilir.
5. Üzerine salçalı su yapılır dökülür ve sıvıyağ gezdirilir. Pişirilir afiyet olsun.