Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet biber ve kuru patlıcan (sayıyı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı dereotu (kuru ya da yaş kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı nane (kuru)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 baş soğan
• Baharatlar (karabiber, pul biber)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Su

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve patlıcanları yıkayıp suya konur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. (15-20 dk).
2. Pişen patlıcan ve biberler soğuması için süzgece bırakılır.
3. İç harç hazırlanır. Soğan küp küp doğranır, pirinç, bulgur, salça, dere otu, nane, yağ, tuz ve baharatları eklenip yoğurulur.
4. Patlıcan ve biberler doldurulur çok doldurmayın şişiyor.
5. Tencereye patlıcan ve biberlerin ağız kısmı yan olacak şekilde üst üste dizin. Patlıcanlar aşağıda olsun.
6. Yağ gezdirin göz kararı.
7. Salça, tuz ve su ile sos yapın tabak koyup üzerine gezdirin.
8. Üzerini az geçecek şekilde suyu dökün ve kısık ateşte 30-35 dk kadar pişirin. Arada kontrol edelim.
9. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ✌️.