Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 30 adet kuru biber ve patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 adet soğan
• 2 adet iri sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Zevkinize göre tuz
• Karabiber
• 250 gr orta yağlı kıyma

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcan ve biberler yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar suda haşlanır. Bu süreçte iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.

İç malzemesi için;

1 bardak pirinç nişastasını salana kadar suda bekletilir. Yıkanan pirinçlerin üzerine nar ekşisi, biber ve domates salçası, yağ ve baharatlar eklenir. Üzerine kıyma eklenir ve yoğurulur.

Yumuşayan biber ve patlıcanlar hazırladığımız iç malzeme ile ağzı kapanacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine 1.5 su bardağı su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.