Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kurutulmuş patlıcan
• 15 adet kurutulmuş biber
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet soğan
• 2 dis sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, nane, sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 limon tuzu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• İsteğe bağlı bi tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 limon tuzu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberi sıcak suda haşlayalım.
2. O olurken iç malzeme için soğan ve sarımsağı minik minik doğrayalım.
3. Yıkanmış pirinç bulguru ekleyelim.
4. Kalan iç malzemeleri de ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Haşlanan kuruları soğuk sudan geçirerek kara suyunu akıtalım.
6. Her bi kuruya yarıya gelicek kadar iç malzemeden koyarak ağızlarını kapatıp tencereye alalım.
7. Hepsini doldurunca sosunu hazırlayalım.
8. Bi kaseye salça ve tuzu alalım. Şu ile açarak dolmaların üzerine gezdirelim.
9. Dolmaların üzerine sıvıyağ ve limon tuzuda ekleyerek kalan suyu ilave edip üzerine tabak kapatalım.Su üzerini az geçsin yeterli olur.
10. Kaynayınca altını kısarak pişmeye bırakalım.
11. Ağır pişen yemek lezzetli olur, harlı ateşte pişirmeyin👍.
12. İster limonla ister yoğurtla servis edebilirsiniz.
    Her iki türlü de çok lezzetli😊.
    Afiyet olsun.