Kuru Patlıcan Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet kurutulmuş patlıcan

15 adet kurutulmuş biber

1 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı bulgur

Yarım çay bardağı zeytinyağ

2 adet soğan

2 dis sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, nane, sumak

1 tatlı kaşığı tuz

2-3 limon tuzu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

İsteğe bağlı bi tutam maydanoz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı salça

1-2 limon tuzu

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biberi sıcak suda haşlayalım.
O olurken iç malzeme için soğan ve sarımsağı minik minik doğrayalım.
Yıkanmış pirinç bulguru ekleyelim.
Kalan iç malzemeleri de ekleyerek iyice karıştıralım.
Haşlanan kuruları soğuk sudan geçirerek kara suyunu akıtalım.
Her bi kuruya yarıya gelicek kadar iç malzemeden koyarak ağızlarını kapatıp tencereye alalım.
Hepsini doldurunca sosunu hazırlayalım.
Bi kaseye salça ve tuzu alalım. Şu ile açarak dolmaların üzerine gezdirelim.
Dolmaların üzerine sıvıyağ ve limon tuzuda ekleyerek kalan suyu ilave edip üzerine tabak kapatalım.Su üzerini az geçsin yeterli olur.
Kaynayınca altını kısarak pişmeye bırakalım.
Ağır pişen yemek lezzetli olur, harlı ateşte pişirmeyin👍.
İster limonla ister yoğurtla servis edebilirsiniz.
Her iki türlü de çok lezzetli😊.
Afiyet olsun.