Derya
125 Takipçi
Takip Et
-
2-4 Kişilik
-
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
İç malzeme;
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Sıvı yağ yeteri kadar
- 2 yemek kaşığı biraz su
- 3 yemek kaşığı kadar göz kararı nar ekşisi
Baharatlar;
- Pul biber
- Tatlı pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Nane
- İsot ( isteğe göre fazla koyulabilir )
- Tuz
- Reyhan
Üzeri için;
- Sıcak su
- 2 yemek kaşığı salça
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle kaynar suya kurularımızı atalım 3 -4 dk kadar durması yeterli yumuşadıktan sonra bir kaba alalım.
- Daha sonra iç malzememizi hazırlayalım.
- İlk önce çok küçük doğradığımız soğanı ve sarımsağı bir kabın içine alalım .
- Sırasıyla kıymayı baharatları salçaları ve geriye kalan tüm malzemelerimizi ekleyelim .
- En baharatları göz kararına ve sevdiğiniz baharattan fazla da kullanabilirsiniz ben bir tık acı yaptım isotunu ona göre koydum.
- Daha sonra tencerenın altına yağlı kağıt koyuyorum ki tencereye yapışmaması için ve daha iyi oluyor böyle.
- Daha sonra dolmaların içini azar azar dolduralım çok koymayalım ve kenarlarını kapatalım tencereye resimdeki gibi dizelim birbirinin ardına.
- Daha sonra bir kabın içerisinde salçayı sıcak suyla açalım ve dolmalarımızın üstünden gezdirelim ve birazda sıvı yağ gezdirelim .
- Daha sonra üzerine tabak yada tencere kapağı kapatalım ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
- İlk etapta üstüne çıkacak kadar su koyalım ve su azaldıkça pişmesine bakılarak tekrar ara ara ilave edelim.
- Güzel acılı dolmalarımız hazır.
Herkese afiyet olsunnn ☺️☺️☺️.