Kuru Patlıcan Biber ve Kabak Dolması

Kuru Patlıcan Biber ve Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane kuru patlıcan
• 8 tane kuru biber
• 25 tane kuru kabak
• 4 tane kuru soğan
• 2 tane kuru sarımsak
• 3 su bardagı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• Zeytinyağı

Kuru Patlıcan Biber ve Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanı, kabağı, biberi haşlıyoruz. Pirinci sıcak suyla haşlıyoruz. Bir leğene soğanı, sarımsağı doğruyoruz ve baharatları, salçaları, pirinci zeytinyağını ekliyoruz ve katıştırıyoruz. Katıştırdıktan sonra önce patlıcanları doldurup alta diziyoruz. Sonra kabakları doldurup patlıcanın üzerine. En sonda biberleri doldurup kabakların üzerine diziyoruz. Üstüne tuz serpip biraz da yağ gezdiriyoruz. Dolma tasını üstüne kapatıp kaynamış suyu tasın üstünü 2 parmak geçecek kadar ekliyoruz. Bir saat kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.