Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan

İçi için;

• 150 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 büyük baş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1’er yemek kaşığı domates salçası biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber kırmızı biber nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru patlıcanları yıkayıp, tencereye alalım üzerini geçinceye kadar su koyup yumuşayana kadar kaynatalım sonra süzüp soğumaya bırakalım.
2. Diğer yandan derin bir kasede iç harcımızı hazırlayalım pirinci güzelce yıkayıp süzelim kıymayı rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları koyalım. Diğerlerinide ekleyip elimizle güzelce harmanlayalım.
3. Sonra patlıcanlara harcımızı dolduralım derin tencereye 4yemek k sıvı yağ ve 1tatlı k salça ekleyip biraz kavuralım. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip salçayı açalım.
4. Tenceremize içlerini doldurduğumuz patlıcanları ister yatay ister dik dizelim, üzeri geçinceye kadar su ekleyelim pişinceye kadar kaynatalım.
5. Suyunu çekince ocağı kapatalım biraz dinlenince servis edelim.

Afiyet olsun 👌