Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi kuru patlıcan (50 adet oluyor)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 orta boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• Birkaç yaprak taze reyhan
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3 -4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber tuz pul biber

Hazırlanışı

Bizim gibi patlıcan dolmasını ıslak ıslak severler için bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. 😊

1. Pirinçleri birkaç saat önce ılık suda ıslatıyoruz. Patlıcanları limonlu tuzlu suda yarım saat kaynatıp süzüyoruz.
2. İçi için soğan ve sarımsakları robottan geçiriyoruz, diğer malzemeleri de doğrayıp ekliyoruz.
3. Baharatları ve sosları da ekleyip karıştırıyoruz. Doldurduğumuz patlıcanları tencereye dizdikten sonra üzerine yarım limon daha sıkıyoruz ve yine nar ekşisi döküyoruz.
4. Üzerinden hafif aşana kadar tuzlu kaynar suyunu ekleyip tabak kapatıp kısık ateşte iki saat kadar pişiriyoruz.