Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 er adet kuru patlıcan ve biber dolması
• 1 adet domates
• Sıcak su

İÇ HARCI

• 2 kase pirinç
• 1 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı yağ
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak suyumuzu tencereye alıyoruz. Ocağın altını yakıp patlıcanlarımızı ve biberlerimizi suda kaynatıyoruz.

İç harcımız için soğanlarımızı ve domateslerimizi robotta çekiyoruz. Ardından bir tavaya alıp yağ ve salçayla kavuruyoruz ardından yıkanan pirinçlerimizi ekleyip hafif kavuruyoruz (çiğ kalacak şekilde). Ocağın altını kapatıp baharat, nane, maydanoz ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. (baharat ve nane için ölçek yazmadım ama ne kadar baharatlı yaparsanız içiniz okadar güzel olur. ) Ardından 1 adet domatesimizi Patlıcan ve biberlerin ağzını kapatacak büyüklükte kesiyoruz. Hazırladığımız içi Patlıcan ve biberlere ekleyip domateslerimizle de ağızlarını kapatıyoruz tencereye diziyoruz. Daha sonra ocağa alıp üstünü hafif geçecek şekilde su ekliyoruz. Dolmamız kaynadıktan sonra yağ ekleyip 5 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Afiyet olsun.