Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 38 kuru patlıcan çanağı

İç malzemesi:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 tepeleme yemek kaşığı salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı nane
• Zeytinyağı
• Tuz

Tencere dibine:

• 1 diş sarımsak rendesi,
• Yarım kaşık salça,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç Harcı:Zeytinyağı ile soğan ve 1 diş sarımsak kavrulur. Salça eklenir. Pirinç, küçük doğranmış domates, baharatlar, nar ekşisi, kavrulan karışım eklenir.
2. İç harç bir gece buzdolabında bekletilir.
3. Kuru patlıcanlar kaynamış suda yumuşayana kadar pişirilir.
4. Tencere dibine belirtilen malzemeler karıştırılarak yayılır.
5. Dolmalar patlıcanların yarısına kadar doldurulup üstü kapatılır ve tencereye dizilir, üstüne tabak kapatılır.
6. Dolmaların üzerine çıkacak kadar su eklenir ve pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun 😋🍽