Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru domates
• 2 su bardağı pirinç
• 3 orta boy soğan
• 3- 4 diş sarımsak rendesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz.
• 3 su bardağı su

Not:Sizlerde kendi misafir sayınıza göre ölçüleri artırıp veya azaltabilirsiniz👍🏻🍴🌷

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tarif Orgül Kıraç’ın sayfasından kendi eklediğim tatlar ile birlikte sizlerin huzuruna sunuyorum.
Umarım beğenirsiniz hepinize Şimdiden afiyet olsun. Yorum yapıp deftere eklemeye lütfen unutmayalım. Sayfama abone olursanız çok mutlu olurum. 🌷🙏🏻

Tarifimize başlıyoruz.

1. Tenceremize su koyup 10ar adet biberi ve domatesi yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
2. Ateşten aldıktan sonra 5 dakika daha kontrollü şekilde sıcak suyun içerisinde tutalım.
3. Sıcak suyun içerisinden aldığımız malzemelerimizi soğuk sudan geçiriyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz.
4. Ocakta ise yağımızı tenceremize koyup ince kıydığımız soğanlarımızı bir güzel kavuruyoruz.
5. Soğan rengini sağmaya başladığında sarımsaklarımızı da ekleyelim.
6. Kavurmaya devam ederken ince kıydığımız maydanozlarımızı ve salçalarımızı ilave ediyoruz.
7. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi de yavaşça ilave edebiliriz.
8. Baharatlarımızı yavaşça ekleyip üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz.
9. En son olarak ocaktan aldığımız malzemesinin içine nar ekşisi de ilave edip karıştırıyoruz güzelce. 🌷
10. Patlıcan ve domateslerimizi yavaşça doldurmaya başlayabiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken en önemli nokta 1 santim az doldurmak çünkü su ile haşlanınca iyice malzememiz şişecek ve ağzına göre tam dolu olacak.
11. Tenceremize ağızları yukarı bakacak şekilde bir vaziyette sıkıca diziyoruz ki devrilmesin.
12. En son olarak 2 su bardağı su ilave ediyoruz.
13. Tencerenin kapağını kapatmadan önce dilerseniz bir tane tabak kapatabilirsiniz.Patlıcanların üzerine yaprak sarması sardığımız da kapatıyoruz ya  aynen o şekilde.
14. Ve pirinçlerimiz şişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. ❤️
    Tekrar da afiyet olsun. Tabaklı aramızda süslemek için isterseniz yuvarlak dilimde limon ile birlikte servis edebilirsiniz. Bir sonraki tarihte görüşmek üzere. 👍🏻❤️🌷🙋🏻‍♀️