Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 22-23 Adet kuru patlıcan
• 1.5 Su bardağı kırık pirinç(isteğe bağlı normal pirinçte kullanılabilir)
• 1 Adet soğan
• 1 Yemek kaşığı hazır domates salçası
• 1 Yemek kaşığı köy domates salçası
• 1 Yemek kaşığı köy biber salçası
• 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 Yemek kaşığı zeytin yağ
• 4/1 Tavuk bulyon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı pulbiber
• 1 Tatlı kaşığı sumak
• 1 Çay kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı çeşni
• 1 Avuç maydanoz
• 5-6 Diş sarımsak

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri çiğ kullanıyoruz.

1. Bir miktar suyumuzu tenceremize alıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra patlıcanlarımızı atıp börtletiyoruz.
3. Bir Kaseye soğanı küçük küçük doğradıktan sonra sarımsağı ekliyoruz.
4. Salçaları ve bütün baharatları ekiyoruz, tavuk bulyonu ezip atıyoruz içine.
5. Nar ekşisini ekliyoruz, yağlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
6. En son da maydanozu ekleyip güzel bir karıştırdıktan sonra haşlanmış patlıcanlarımızı dolduruyoruz ve tenceremize alıyoruz.
7. Patlıcan dolmalarımızı üzerine 2 bardak su ekleyip pişiriyoruz pişerken zeytin yağ ilave ediyoruz yeteri kadar.Afiyet olsun.