Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 22 adet küçük boy kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Hayatınızda yapacağınız en iyi patlıcan dolması hiç abartmıyorum patlıcan yemeyenlere bile patlıcan yediriyor hatta bazıları patlıcan olduğunu bile anlamıyor o derece kesinlikle denemelisiniz 😋😋😋

1. ⚫️ ilk olarak patlıcanlar tencereye alınıp üzerine bol su koyulur ve 15 dakika haşlanmaya bırakılır.
2. Patlıcan haşlanırken soğanlar ve sarımsak ince ince doğranıp zeytinyağında kavrulur.
3. Kavrulan soğanların içine salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Yıkanmış pirinç baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır, yarım su bardağı su eklenip çektikten sonra altı kapatılır.
5. Pişen patlıcan soğuk suya tutulup süzülür.
6. Ardından dolmalar iç harçla doldurulur.
7. 3 su bardağı su ve nar ekşisi karıştırılıp tencereye dökülür.
8. Tencerenin üzerine bir tabak kapatılıp pişmeye bırakılır.
9. Su çektikten sonra hala pişmediyse su ilave edebilirsiniz.
10. Ben ekstra olarak nar ekşisini çok sevdiğim için pişerken tencereye nar ekşisi gezdirdim siz de seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
11. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun 🤗.