Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ yaklaşık 50 adet kuru patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 ye ek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanlarımızı ilk önce sıcak suda 15 20 dakika kadar haşlıyoruz.
2. İç malzemesini hazırlıyoruz.
3. Pirinçleri iyice yıkayıp süzdükten sonra diğer malzemeleri doğrayıp üzerine ekliyoruz.
4. Daha sonra salça yağ ve diğer baharatları içerisine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Dolmaların yarısına kadar iç malzemeden ekleyip ağzını kapatıp tenceremize yerleştiriyoruz.
6. Daha sonra üzerine zeytinyağ gezdirip üzerine tabak kapatıyoruz, üzerini az geçecek kadar sıcak su ekleyip 25 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.