Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır aktardan aldığım kuru patlıcan (20 tane)
• 2 su bardağı pirinç
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (Rendelenecek)
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Üzerine sos;

• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucu karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanımızı tencereye alalık üzerine kaynamış su ekleyerek 3 dk haşlayalım.
2. Haşlanan kuru patlıcanlarımızı sudan çıkarın bir süzgece koyun suyu sirksin diye.
3. Şimdi sıra iç harcını yapalım.Pirinçleri derin bir kaba alın güzelce yıkayın süzün.
4. Ardından soğanı yemeklik doğrayın içine koyun kalan diğer malzemeleri de ekleyin güzelce karıştırın ve hazır.
5. Şimdi kuru patlıcanları doldurup tencereye alın.
6. Sosu için;Tavaya margarini alıp eritin üzerine salça koyun karıştırın pürüzsüz olacak şekilde.
7. Ardından nane pul biberi ve karabiberini de ekleyin karıştırın.
8. Tenceredeki kuru patlıcanların üzerine gezdirin ve üzerini geçmeyecek şekilde şu ekleyin eksildikçe ekleyeceksiniz (pişene kadar ) piştikten sonra servis yapın afiyet olsn.