Kuru Patlıcan Dolması Ekşili Kuru Dolma (Etsiz)

Kuru Patlıcan Dolması Ekşili Kuru Dolma (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 2 adet kuru soğan (Büyük)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur (Pilavlık)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı sumak

Piştikten sonra üzerine

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kuru Patlıcan Dolması Ekşili Kuru Dolma (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.
2. Rondodan çektiğimiz kuru soğanı, tuz ve zeytinyağını tencereye alıp kavuralım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulguru soğanların üzerine alalım.
4. Baharatlarını ve salçaları ekleyip bir iki dk salçanın kokusu gidene kadar kavuralım.
5. 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım. Çok çabuk pişiyor dikkat edelim. Ilınan iç harcı patlıcanların içine dolduralım.
6. Doldururken bir parmak kadar boşluk bırakalım, elimizle bastırıp kapatalım.
7. Tencereye dizelim üzerine bir yemek kaşığı sumak ekleyelim.
8. Üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyelim.
9. Üzerine dolma taşı veya tabak kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.
10. Pişen solmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim. Afiyet olsun.Sevgili lezzet tarifleri youtube kanalımdan izleyebilirsiniz. Abone olmayı, yorum yazmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın:).