Kuru Patlıcan Dolması Videolu

Kuru Patlıcan Dolması Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 23 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 gr dana kıyma
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı tiz biber, pul biber, kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu için:

• 1 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıcak su
• Kuru nane, pul biber

Kuru Patlıcan Dolması Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yaklaşık 10-15 dakika yumuşaklığını kontrol ederek haşlıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
2. İç malzemesi için bütün malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
3. Soğuyan patlıcanların yarısına kadar doldurup ağzını sıkıştırıyoruz ve birbirinin üstüne gelecek şekilde tenceremize diziyoruz.
4. Üzerine bir tabak kapatıp salçalı su hazırlıyoruz.
5. Tabağın üstünü biraz geçmesi yeterli.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 40 dakika pişiriyoruz.
7. Sos için verilen malzemeleri bir kasede karıştırıp patlıcanların üzerine döküyoruz ve 5 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
8. En az 1 saat kapağını açmadan dinlenmesini sağlayıp servis ediyoruz.