Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi patlıcan kurusu
• 1 dizi biber kurusu (iki dizi 50 adet)

İç malzemeleri için:

• 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Üzerine bire bir gelecek şekilde sıcak su

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru patlıcan ve biberlerimizi yıkıyoruz, ardından 10 dk sıcak su da haşlıyoruz.
2. Haşlanan kuruları soğuk suya bırakıyoruz.
3. İç malzemesi için soğanı sarımsağı doğruyoruz ve kavurmak için tencereye koyuyoruz, üstüne diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
4. 1 su bardağı su ekleyip çekmesini bekliyoruz.
5. Kurularımızı iç malzeme yarısına gelecek şekilde doldurup tencereye diziyoruz.
6. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişmesine 10 dk kala nar ekşisini 1 su bardağı sıcak suyla açıp üzerine döküyoruz.
8. 10 dk daha pişirip altını kapatıyoruz.
9. Ekşi sevenler nar ekşisi miktarını artırabilir. Deneyeceklere afiyet olsun. 🤗☺️.