Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Yapımı

• Bir bağ kuru patlıcan
• Bir bağ kuru biber
• Bir buçuk su bardağı pirinç
• Bir buçuk yemek kaşığı biber salçası
• bir buçuk yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Maydanoz ve dereotu
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

Öncelikle bir tencereye suyumuzu koyup kaynatalım sonra kuru patlıcan ve biberlerimizi atalım kaynatalım. Ne çok yumuşak ne çok sert olacak. Daha sonra suyunu süzelim. Pirinci ve diğer malzemeleri karıştıralım patlıcan ve biberlerimizi dolduralım yalnız ağzına kadar doldurmamalıyız. Patlıcanın yarısını dolduracağız. Sonra tencereye alalım suyunu ilave edelim salçalı su yapıp da ilave edebiliriz ve biraz da zeytinyağı. Pişmeye bırakalım çok da haşlanmasına gerek yok. Afiyet olsun :)