Kuru Patlıcan Yemeği

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan Kurusu (miktarı isteğe bağlı)
• 1 avuç yeşil biber kurusu
• 1 avuç domates kurusu
• Sıvı yağ
• Salça
• Tuz
• Pul biber

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir tencerede suyumuzu kaynatalım.
2. Kuru patlıcanları 8-10 dakika kadar haşlayalım.
3. Üzerine kuru biberleri ekleyip 2 dakika kadar daha haşlayalım.
4. Haşlanmış sebzeleri süzgeçle süzelim. (küçük bir püf noktası; süzülmüş sebzeleri soğuk sudan geçirmeyin )
5. Başka bir tencerede yağla bir yemek kaşığı salçayı açalım.
6. Üzerine kurutulmuş domatesleri de ekleyip kavuralım.
7. Kuru domatesi fazla kullanacaksınız salça miktarını azaltabilirsiniz.
8. İyice kavrulmuş domateslere süzülmüş patlıcan ve biberleri ekleyip tuz ve pul biberle birlikte kavuralım.
9. Sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar kaynar su koyup 15 dakika kadar pişirelim.
10. Dilerseniz salçayı kavurmadan önce kuşbaşı et de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun ☺