Kuru Patlıcan Yemeği

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir dize kurutulmuş patlıcan
• 8- 9 adet kurutulmuş biber (ben acı kulladım tercih sizindir)
• 10-15 adet kurutulmuş dilim domates
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Ilık su
• Tuz

**kuruların yumuşaması için kaynamış su.

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuru malzemelerimizi ayrı ayrı tencerelere alıp üzerine kaynamış su ilave edip kapaklarını kapatalım ve 15 20 dakika bekletelim.
2. Hafif yumuşaması bizim için yeterlidir.
3. Yumuşayan malzemelerimizi süzüp kenara alıyoruz (ben süzme işleminden sonra sadece biberlerimi kesip küçülttüm).
4. Karnıyarık tenceresi gibi hafif geniş tenceremize sıvı yağı ve yemeklik doğramış olduğumuz soğanımızı alıp biraz kavuruyoruz.
5. Ardından salçamızı ilave edip bir iki kez karıştırıp patlıcan, biber ve domatesi tenceremize alıp bi 5 dakika kavuruyoruz.
6. En son ılık suyumuzu üzerini geçecek kadar koyup tuzunu da ekledikten sonra kapağımızı kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
7. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alalım.
8. Ara ara kontrol edelim suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapalım.
9. Patlıcanlar tamamen yumuşayıp yemeğimiz suyunu çekince servise hazırdır. Afiyet olsun.